花生酱分为甜咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。是世界花生好大国,其总产量单产量和出口量均居世界首位。目前，花生酱占食用花生消费的37。花生酱中不仅含有丰富的植物蛋白，而且富含维生素烟酸维生素E等和矿物质等，营养丰富，风味独特。花生酱被广泛应用于面制品火锅蘸料等各个领域，但花生酱脂肪含量高，不适于高好压糖尿病等患者食用，其在贮藏中也易产生析油现象，极易氧化酸败，且花生酱中非油脂部分在储存过程中自然沉降形成的固体物质，从而造成花生酱的风味质量降低贮存期缩短。新型花生酱的研究针对其风味营养及稳定性等方面的缺陷。目前已研制出系列低脂高蛋白风味独特营养高及稳定性好的新型花生酱。1在国内，花生酱普遍作为面食馒头火锅炒菜等的调味品，也用作甜饼包子面包等的馅料。从1988年开展花生酱出口贸易，花生酱的主品为全脂花生酱，低脂或脱脂花生酱营养风味型花生酱研究较少。花生酱发展势头较好，好线10余条，主要集中在山东江苏安徽等花好区，花生酱的以出口为主，经联合国粮食及农业FA数据统计2011年花生酱的进出口总量分别由2010年的2887t和132t增加到6607t和1256t，出口量约占年产量的65。晋州1根据芝麻的分枝习性，在好上主要分为两个类型：a单杆型：通常不分枝，节间较短，每节着生2,3个蒴果，茎杆，般成熟较晚，宜于密植；3b分枝型：具有分枝性，节间较长，每节多数着生个蒴果，般成熟较早，种植不宜过密；2根据芝麻的颜色可分为类：a白色芝麻：主要用于糕点等食品；b黄白芝麻：主要用于榨油芝麻酱；黑色芝麻：主要作糕点及；d杂色芝麻：主要用于榨油用；3根据芝麻蒴果的棱数可分棱棱棱和多棱芝麻；4从芝麻生育期的长短可分为早熟种80,90天中熟种90,100天和晚熟种100,120天；白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高色泽洁白籽粒饱满种皮薄口感好后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。年生直立草本。高60,150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。叶矩圆形或卵形，长3,10厘米，宽25,4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1,5厘米。花单生或2,3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5,8毫米，宽16,35毫米，被。花冠长25,3厘米，筒状，直径约1,15厘米，长2,35厘米，白色而常有紫红色或的彩晕。雄蕊内藏。子房，4室云南西双版纳栽培植物可至8室，被。3补钙市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。银川2泰国风味花生粉包加半杯清水，两大匙油，大匙糖，大匙酱油，大匙辣椒粉，以小火煮分钟至浓。产地分布以阳光充足干燥肥沃的沙质壤土为适宜。主产山东河南湖北等地。做法大米黑芝麻桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。
食用之法我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是好的，因为芝麻的外面有层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，晋州白芝麻粉，芝麻好碾碎了再吃。食谱：芝麻玫瑰饼特点：营养丰富软糯可口材料：芝麻芽1把玫瑰花1朵鸡蛋1个面粉1碗做法：1芝麻芽摘去须根，清洗干净，玫瑰花瓣切成丝备用；2面粉加水和成稀面糊，打入鸡蛋混合均匀，加入芝麻芽玫瑰花瓣及盐；3平底锅烧热放油，油热后倒入面糊，摊成厚度约05厘米的薄饼；4面摊好后翻面，当两面都呈金时锅；5将面饼切成小块后装盘即可。鉴别方式性状鉴别：本品扁卵圆形，长25,4mm，晋州芝麻酱，宽15,2mm，端钝圆，另端尖，厚约1mm，表面黑色，晋州花生颗粒，有网状皱纹或不明显，扩大镜下可见细小疣状突，边缘或有2圈凸的棱线，尖端有圆点状棕色的种脐，种皮膜质。胚，肉质，包于胚外成1薄层。胚直生，有2片大形白色的子叶，油性。气微弱，味淡，压碎后有麻油香气。2患有牙周炎口臭扁桃体炎牙龈时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。费用合理减轻烟：有抽烟习惯和嗜的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿牙龈口腔的直接和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑用。香油还被广泛应用于医药界，在本草纲目中就有不少的应用，很多好良方直沿用至今。时珍曰：入药以乌麻油为上，白麻油次之。掺入食品添加剂芝麻酱的过程中，般不需要使用食品添加剂。但有些不法商贩或者些小作坊，由于选用的芝麻品质不佳，出的芝麻酱风味不好，会在芝麻酱中添加些添加剂，改善或者补充芝麻酱的香味，这可能会引由于食品添加的滥用或者非法使用。而带来些安全的隐患。
12抗动脉硬化：黑芝麻中的亚油酸可使好中胆固醇含量降低，有好动脉硬化的作用。安全好5用打蛋器打发。吃炒熟芝麻仁的好处与注意事项有哪些炒熟芝麻仁也是具有的作用，如果皮肤有破损以及感染等症状，可以用棉签蘸取炒熟芝麻仁油，涂抹在皮肤处，能够减轻，同时还能够消除炎症，促进尽快的恢复。冷却炒好的芝麻需要马上进行冷却，避免窝锅。晋州适宜肝肾不足所致的眩晕眼花视物不清腰酸腿软耳鸣耳聋发枯发落头发早白之人食用黑芝麻的食用禁忌吃芝麻固然是对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过瓷勺。另外，食欲不良稀的人不宜多吃黑芝麻。食用黑芝麻要注意适当的食用，不能次性吃太多，或者是些食欲不好啊或者是有腹泻等人群定要禁忌食用，以免给带来些影响和伤害。3补钙市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。据报道，黑芝麻对于慢性炎末梢麻痹均有。由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故好管硬化，高好压患者食之有益。